افسانه های گرجی می گویند: خدا مشغول آفرینش زمین بود که ناگاه گرسنه شد و تصمیم به سرو شامی بی نظیر گرفت. او به قدری سرگرم صرف شام بود که مقداری از غذایش بر روی بلندترین قله های منطقه قفقاز افتاد و پس از آن نیز تکه هایی از غذا بر روی سرزمین های اطراف پخش شد. بدین ترتیب سرزمین قفقاز و گرجستان به غذاهای بهشتی برکت یافت.»
گرچه این تنها داستانی عوامانه و رایج در میان مردم است، اما از حق که نگذریم طعم غذاهای خوشمزه گرجستان را می توان بهشتی نامید. از آن جا که این کشور چندان فاصله جغرافیایی با کشور عزیز ما، ایران ندارد؛ بنابراین عجیب نیست که با نگاهی بهبهترین غذاهای گرجستان شباهات زیادی با غذاهای خودمان بیابیم.
با نگاه به 150 نوع غذای گرجی، خواهیم دریافت که فرهنگ غذایی گرجستان با تنوع، سبک پخت و میزآرایی مخصوص خود شناخته شده و در اغلب این غذاها همواره گوشت بره و گوساله و سبزیجات تازه استفاده می شود. جالب است بدانید که غذاهای گرجی عمدتا از دیگر فرهنگ های غذایی آسیا تأثیر پذیرفته اند و استفاده از محصولات لبنی به همراه غذا در این کشور رایج است.
چند وقت پیش رفتیم سراغ خوشمزه های کشور گرجستان و 10 تا از بهترین غذاهای اصلی را معرفی کردیم. همان طور که گفته بودیم، امروز بهترین پیش غذاهای گرجستان را به همراه تصاویرشان معرفی می کنیم. تمام این لیست 13 تایی را اکثرا به همراه غذاهای دیگر و به عنوان وعده ای سبک در نظر می گیرند.
تمیز کردن شعله گاز کاری سخت و ترسناک به نظر می آید اما راهکارهای راحتی برایاز بین بردن کثیفترین بخشهای شعله گاز نیز وجود دارند. برای شروع، سیم پیچ ها و شبکه های گرمایش آن را از اجاق گاز الکتریکی یا معمولی جدا کرده و با ترکیب آب و شوینده تمیز نمایید. از خمیر جوش شیرین برای از بین بردن لکه های سرسخت استفاده کنید و در صورتی که شعله ها از جرم و روغن مملو شده‌اند، میتوانید از محلول آمونیاک نیز استفاده نمایید. رویه‌ی شیشه ای گاز را میتوانید بوسیله اسپری جوش شیرین و سرکه تمیز نمایید و یا اینکه از دستمال های پاک کننده جادویی استفاد کنید.
|
طرز تهیه دوغ محلی ساده و گازدار
کنار برخی غذاها( مانند آبگوشت ، دیزی ، کباب کوبیده ) بودن دوغ محلی یکی از ومات می باشد که طعم فوق العاده ای را کنار این غذاها به ارمغان می رساند ، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم :
یک غذای سنتی و ایرانی ، کشک بادمجان” غذایی معروف و بی نظیر در میان سلایق ایرانی می باشد که از طعم ویژه ای برخوردار می باشد.
طرز طبخ کشک بادمجان ویژه
کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده
بادمجان قلمی / یک کیلو /
کشک / 200 تا 250 گرم /
پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری /
سیر داغ / دو قاشق غذاخوری /
نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری /
روغن مایع / 150 میلی لیتر /
مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری /
نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم
آب مرغ / یک پیمانه /
زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /
به گزارش شیعه نیوز»، حلوا چندین دستور تهیه مختلف و خوشمزه دارد اما با حلوا زعفرانی می توانید طعمی بهتری را در حلوا ها تجربه کنید.
آماده کردن حلوا زعفرانی زیاد طول نمی کشد اما اگر بتوانید مطابق دستور و کامل آن را جا بندازید قطعا یک حلوای خوش طعم و لذیذ خواهید داشت ; پس همراه ما باشید :
طرز تهيه سوهان عسلي
معروف ترين سوهان ايران متعلق به قمي ها مي باشد كه به صورت گسترده در اين شهر تهيه مي شود و اين نوع شيريني فوق العاده لذيذ مي باشد كه به صورت خانگي نيز مي توان آن را تهيه نمود.
مواد لازم تهيه سوهان عسلي:
عسل سفت:سه قاشق سوپخوري پر( 150 گرم)
خلال بادام :نصف پيمانه (150 گرم)سوهان عسلي
شكر :يك پيمانه سرخالي (150 گرم)
زعفران سائيده :يك قاشق چايخوري
روغن آبكرده :4 قاشق سوپخوري(100 گرم)
مربای گلابی یکی از لذیذترین مرباها به خصوص برای وعده غذایی صبحانه است که تهیه آن در منزل بسیار ساده و آسان است و با توجه به رعایت نکات مهم و اصولی در تهیه این مربا میتوانید آن را با بهترین کیفیت تهیه نمایید.
برای تهیه مربای گلابی باید ابتدا پوست گلابی ها را بگیرید و بعد آنها را خرد کنید.
مواد لازم خورش انار:
گوشت خورشتی 400 گرم مغز گردو چهار عدد انار دان شده نصف پیمانه متوسط پیاز بزرگ 1 عدد رب انار دو قاشق غذاخوری سبزی خورشتی 300 گرم سیر 2 حبه آبلیمو یک قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
بدون هیچ شکی وقتی حرف از ذائقه و غذا به میان می آید، تمامی ذهن ها معطوف به غذاهای ایتالیایی و طعم بی نظیر آنها می شود. هرگاه بحث غذاهای خیابانی مطرح می شود ممکن است به یاد هات داگ های دوره گرد در نیویورک بیافتید ولی باید بدانید که خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا پخت می شوند. از کاربونرا کرم دار گرفته تا بوراتا که به سادگی در دهانتان آب می شود، غذاهای ایتالیا بهترین نوع با تنوع بی نظیر و عطر و طعم دلنشین هستند. در این مقاله به معرفی تنها تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا می پردازیم. توصیه می کنیم حتما قبل از خواندن این مقاله غذای کافی خورده باشید!
درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای بازار داغ تر از خود این گرما هم می باشد که افراد بخاطر ماهیت خنک و فوق العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می نمایند که آب دوغ خیار علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده میکند با ترفند های خاص نیز میتواند بسیار خوشمزه تر شود.در کوک فود همراه ما باشید.
برای تمام کدبانو ها این موضوع اتفاق افتاده که در انتخاب غذا برای نهار تردید دارند و از خودشون می پرسن ناهار چی درست کنم؟ما در این مطلب از نمناک تلاش کردیم غذاهای خوشمزه و مختلف را به شما پیشنهاد دهیم تا در انتخاب غذا برای ناهار دغدغه نداشته باشید.
پاستا یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای دنیای آشپزی می باشد که با سس آلفردو و مرغ نیز می توان آن را در 3نیم ساعت تهیه و سرو نمود.
نام یلدا که به گوشمان می خورد ناخودآگاه کلی خاطره از سی آذر در ذهنمان متجلی می شود. شبی که به طولانی ترین شب سال معروف است، شب بلورین و آزین بسته ای که با برفهای سفید، مستانه میرقصد و طولانی بودنش را به زیباترین شکل به تماشا می گذارد دقیقا همان شبی که همه می خواهند خاطره ای شیرین به جا بگذارند.
ن این مرز و بوم سالیان سال در این شب، ذوق و سلیقه خود را به بهانه تدارکات مراسم شب یلدا از تزئین هندوانه شب یلدا گرفته تا درست کردن انواع و اقسام خوراکی های خوشمزه به نمایش می گذارند و هر سال به ایده های آنها افزوده می شود.
تمام این اقدامات برای این است که بر طبل شادمانه بکوبیم و فریاد بزنیم که ما هر لحظه مان شیرین و ناب است و هر بهانه ای را برای خوشبختی و خوشحالیمان، مغتنم می شماریم.
با ما همراه باشید تا با مجموعه دیگری از خوراکی های خوشمزه شب یلدا آشنا شوید، آشپزخانه نمناک این بار قصد دارد مدرن ترین دسرهای مخصوص شب یلدا را با شما کاربران عزیز به اشتراک بگذارد.
جوجه کباب از جمله غذاهای مجلسی خوشمزه می باشد که اصولا فقط متعلق به مراسمات و مهمانی ها نمی باشد ، طرز تهیه جوجه کباب را در ادامه برای شما مهیا نموده ایم با بخش آشپزی نمناک همراه باشید :
- جوجه : 750 گرم الی 1 کیلو گرم
- آبلیمو : 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل
- زعفران حل شده (یا پاپریکا) : مقداری
- روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
- پیاز :2 عدد
وزن صحیح جهت برگزیدن جوجه کباب از 750 گرم تا یک کیلو گرم است و این اندازه کباب جهت مصرف دو نفر معمولا کفایت میکند.
جوجه را پس از شستن و پاک کردن حسابی خشک می کنیم و آنرا بطریق زیر خرد می نمائیم.
درباره این سایت